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安徽11種名茶的歷史淵源

2018-05-25 10:06:44 來源: 作者: 責任編輯: 點擊圖片瀏覽下一頁

 一、黃山毛峰   產于安徽省歙縣的黃山境內,分布在桃花峰,云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣、半山寺以及湯口、崗村、楊村、芳村等地!饵S山志》中載:“蓮花庵隴石隙養茶,多輕香,冷韻襲人斷腭,謂之黃山云霧茶。SWq安徽網庫 地方門戶新聞站

 

”黃山毛峰的起源,據陳椽《安徽茶經》載,黃山毛峰在光緒年間,由該地謝裕大茶莊,附帶收購一小部分黃山毛峰運銷關東,因品質優異,遂名揚全國。   黃山毛峰,1982年,在湖南長沙全國名茶評比會上獲名茶稱號。同年,獲商業部部優產品稱號。1983年,被外經貿部授予“品質優良”榮譽證書。1986年,在福州市全國名茶評比會上,再次獲名茶稱號;并獲商業部部優產品稱號。1988年,獲首屆中國食品博覽會銀質獎。   二、祁門紅茶   祁門紅茶簡稱“祁紅”。據資料記載,光緒元年(1875),黟縣商人余干臣,在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊,仿效“閩紅”制法,試制紅茶成功。次年余又從至德來祁門,勸導茶農改制紅茶,先后在歷口、閃里等地設紅茶分莊。后又擴大到石埭(石臺)、東流、貴池、太平和黟縣北鄉以及江西鄱陽、樂平等縣,所產紅茶統稱“祁紅”。   “祁紅”在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章。1980年,獲國家優質產品金獎。1983年,獲外經貿部出口產品“品質優良”榮譽證書。1985年,蟬聯國家優質產品金獎。1987年,在比利時布魯塞爾。第26屆世界優質食品評選會上獲金質獎章。1988年,獲首屆中國食品博覽會金獎。   三、屯溪綠茶   屯溪綠茶簡稱“屯綠”,炒制起源于休寧松蘿。據《皖南茶葉概述》記載,太平天國時期(1851—1854),徽州的婺源東鄉俞德和、俞德昌、胡源馨、金泰隆四家茶號,各精制眉茶千百箱不等,運往香港出售,獲利優厚。光緒22年(1896),屯溪福和昌茶號改進精制技術,從眉茶中提取“抽心珍眉”,銷往歐洲各國,一舉蜚聲世界。另一家茶號應當時俄國客商的需要制成“特貢”試銷,也獲得好評。   1981年和1985年,屯溪茶廠生產的特珍一級、珍眉一級榮獲國家優質產品銀質獎。1988年,由屯溪茶廠、霍山茶廠生產拼配的“安徽綠茶”——特珍特級和屯溪茶廠生產的特珍一級,在希臘雅典第27屆世界優質食品評選會上獲銀質獎。   四、休寧松蘿   《休寧縣志》載:“邑之鎮山曰松、遠麓為瑯源,多種茶,僧得吳人郭第制法;遂托松蘿,名噪一時。”松蘿茶,具有藥用價值!侗窘浥钤础份d:“徽州松蘿,專于化食。”1930年,趙公尚編著的《中藥大辭典》記載:“松蘿茶產于徽州,功用:清熱、滯油膩、消火、下氣、降痰”,高血壓、腎炎等患者,飲用松蘿茶后,亦有療效。   五、太平猴魁   太平猴魁產于安徽省太平縣(今黃山市黃山區)湘潭鄉猴坑、猴村、顏家等地。以所產地名和茶葉外形魁偉而得名,是我國極品名茶。   猴魁屬尖茶類,創于19世紀末。首先是猴坑茶農王奎成創制了王老二奎尖。1912年,在南京葉長春茶葉店的建議下,由王文志(王奎成之子)等4人精制奎尖,送南洋勸業會和農商部展出,獲優等獎。1915年,在巴拿馬萬國博覽會上,獲金質獎章和獎狀。1982年,在湖南省長沙全國名茶評比會上,獲名茶稱號。1986年,在福州全國名茶評比會上,再次獲名茶稱號。1988年,在首屆中國食品博覽會上,獲金獎。   六、六安瓜片   六安瓜片,簡稱“瓜片”,原產于金寨縣齊云山,因金寨原屬六安,故稱六安瓜片。以齊云山黃石、里沖,特別是蝙蝠洞口所產為珍品。   六安瓜片,1982年和1986年,被全國名茶評比會評為名茶。1986年,被評為安徽省優質食品。1988年,獲首屆中國食品博覽會金獎。   七、老竹大方   據《歙縣志》載:明朝隆慶(1567—1572)年間,由僧人大方,在徽州歙南老竹嶺上的大方山創制,故稱“老竹大方”。又因其形扁平光滑似竹葉,色澤深綠如鑄鐵,又有“鐵葉大方”之稱。清代曾列為貢品。1986年被評為安徽省優質食品,1988年于首屆中國食品博覽會上獲銀質獎。   八、涌溪火青   涌溪火青,產于安徽省涇縣黃田鄉涌溪村;鹎嗖杵鹪从诿髂┣宄。茶農采灣頭山茶樹上的細嫩芽葉,制作涌溪火青茶,每年上京進貢。清代“揚州八怪”之一的汪巢林對其有“宣州諸茶此絕倫”、“令人六腑皆芬芳”之贊譽。   涌溪火青茶于1982年長沙全國名茶評比會上被評為商業部優質獎。1983年,對外經資部授予“品質優良”榮譽證書。1988年,首屆中國食品博覽會上獲銅獎。   九、敬亭綠雪   敬亭綠雪,產于安徽省宣城縣敬亭山。歷史上曾列為貢品,后湮沒失傳多年。1972年春,正式定型生產,1980年在北京參加農墾系統展銷會后,深受國內外消費者歡迎。1990年,獲商業部優質產品獎。   十、霍山黃芽   霍山黃芽,產于安徽省霍山縣大化坪鄉,金字山的金雞擋。據《六安州志》記述:“六(安)霍(山)舊隸壽春,又稱壽州霍山黃芽,皆茶之極品,明朝始入貢……”。以后曾湮沒失傳多年。1971年開始研究炒制方法,恢復了名茶生產。   十一、九華佛茶   九華佛茶,歷史悠久,源遠流長,是九華佛山的一個香飄千載的古老品牌。九華佛茶的興起,始于金地藏的金地茶,是金地藏從新羅國帶來的茶種。金地茶,亦名茗地源茶,即今之閔源茶,閔園茶。隨之,還有崇圣茶、夢覺香、黃石溪山茶、天臺云霧、南臺空心、九華龍芽等,至清代后統稱九華毛峰,同屬九華佛茶。   1986年,九華毛峰、金地雀舌被評為省優產品稱號,1987年,被評為部優產品。1992年,“九華山佛茶”系列產品:九華毛峰、金地茶,在香港國際食品博覽會上榮獲銀獎。1997年,“龍池凝碧”(青陽趙恩語制)榮獲北京國際茶會金獎。SWq安徽網庫 地方門戶新聞站

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